La malta es la forma de denominar a un cereal (cebada, trigo, centeno…)
que ha sido sometido a un proceso de germinación y secado.
A
través del proceso de malteado, pueden conseguirse diferentes
tipos
de malta. Molí Muntada ofrece maltas con actividad enzimatica, maltas
tostadas en diferentes tonos de color y maltas caramelizasdas igualmente con
diferentes tonalidades de color.
